|
|
Mexicaanse Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 lente/bosuitjes
1 groene paprika
1 rode paprika
2 tomaten
1 teentje knoflook
1 el zonnebloemolie
1,5 dl droge witte wijn of Corona bier
300 g geraspte cheddar
1 el maizena
1 el Mexicaanse kruiden of tacokruiden
2 el gehakte koriander of 1 tl ketoembar
1 grote zak tortillachips naturel
Voorbereiding:
Snijd de uitjes en de paprika′s zonder zaadjes in kleine stukjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
Verarm de olie in een ruime steelpan of fonduepan en fruit hierin de uitjes, paprika, tomatenstukjes en geperste knoflook. Giet de wijn of het bier erbij en breng alles aan de kook. Voegt de kaas in gedeelten toe en laat al roerend smelten. Roer de maizena aan met 1 el water en voeg dit al roerend bij de fondue. Roer goed tot er een gebonden saus ontstaat. Roer de mexicaanse kruiden en koriander erdoor. Serveer de saus op een rechaud met de tortillachips erbij om te dippen.
|
|
|